Akdeniz diyeti nedir ve nasıl yapılır? Akdeniz diyeti kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeği. İşte ömrü uzatan akdeniz diyetinin detayları..
Atina Üniversitesi profesörü Dimitros Trichopoulos’un başkanlığını yaptığı araştırma grubu, 60 yaşın üzerindeki 75 bin Avrupalı üzerinde bir araştırma yapmış. Sonuçlara bakarak ortaya şu iddiayı atacak kadar güzel sonuçlara ulaşmışlar: “Akdeniz diyeti ömrü uzatıyor!” Ömrü nasıl uzattığı konusunu açıklayamamışlar tabii ki. Hücreleri yaşlandıran ve zarar veren serbest oksijen radikallerini emen A ve C vitaminlerinin bolluğuna bağlamışlar. Antidoksan açısından zengin maddeler vücudun serbest radikallere bağlı hücresel olarak gördüğü zararı (oksidatif stresi) azaltıyormuş. Akdeniz diyeti A ve C vitamini yönünden oldukça zengin bir diyet. Aynı zamanda kanser, romatizma ve kalp hastalıklarını önleyen bir diyet. Akdeniz diyeti kanser düşmanı ve kalp dostu bir diyet olarak tanımlanmış.
İşte ömrü uzattığı iddia edilen akdeniz diyeti:
Akdeniz diyeti kahvaltısı
2 dilim kepekli ekmek
1 bardak yağsız süt
1 porsiyon meyve
5 zeytin
Akdeniz diyeti öğle yemeği
100-200 gr kuru fasulye ya da balık çorbası (Domates, havuç, lahana, soğan, sarımsak ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Sebzeleri zeytinyağında sote etmeyi deneyin.)
2 dilim kepekli ekmek
1 kase yoğurt
4-5 çorba kaşığı zeytin yağlı taze fasulye
1-2 meyve
Akdeniz diyeti akşam yemeği
1 porsiyon az yağlı balık ya da tavuk ızgara
100 gr haşlanmış ya da fırınlanmış patates. (Maydanoz, limon ve biraz zeytinyağı ekleyerek zenginleştirebilirsiniz). Veya az zeytinyağında sarımsak, kırmızı biber, dolmalık biber ve domatesle tatlandırılmış
100 gr makarna (Fırınlanıp üzerine
1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirilmiş domates bu yemeğe eşlik edebilir.)
2 dilim kepekli ekmek. Her tür çiğ sebzeyi de akşam yemeğinize katmanız mümkündür.
1-2 orta boy meyve ile akşam yemeğinizi bitirebilirsiniz.
Akdeniz diyetinde dikkat edilecek en önemli husus, sadece kepekli ekmek yiyebilirsiniz.
